Сьогодні ми пропонуємо рецепт іспанської традиційної різдвяної страви Roscón de Reyes.https://www.instagram.com/p/CI3ZW2YHHWk/
Як сказав відомий іспанський повар
«El Roscón de Reyes es una de esas tradiciones y recetas que yo creo que no se perderán nunca porque todos las adoramos y esperamos cada año que llegue otra vez el momento de probarlas»
Готові ?
Для його приготування нам знадобиться
-650гр муки з вмістом глютену
-250мл теплого молока
-25-30гр дріжджів
-120гр цукру
-120гр масла чи розтопленого маргарину
-2 яйця та один жовток
-10гр солі
-2 з половиною ложки флердоранжу( можна без нього)
– натерта шкірка одного лимону та одного апельсину
.
.
Для декору
– сухофрукти по смаку
– цукор
– збите яйце
– апельсин
– фігурка жаростійка(можна без неї )
.
.
Спочатку ми змішуємо тепле молоко ( leche tibia ) з дріжджами ( levadura) та чекаємо двадцять хвилин, щоб подіяли дріжджі.
Далі ми змішуємо сухі інгредієнти- муку ( harina) , цукор ( azúcar), цедру лимону та апельсину ( ralladura de limón y naranja ) ,
Сіль ( sal), додаємо два яйця (dos huevos ), молоко з дріжджами , і , наостанок , розтоплене масло ( mantequilla).
Замішуємо тісто, ставимо його в тепле місце на декілька годин в глибокій тарілці.
Після того, як наше тісто підросте вдвічі,
Знову його замішуємо та надаємо форму роскона,
В вигляді бублика,
Змащуємо жовтком, прикрашаємо та ставимо випікатись на 20 хвилин в духовку розігріту до 180*.
Після того як витягуємо наш готовий роскон, залишаємо його вистигнути, розрізаємо навпіл та начиняємо збитим кремом.
Смачного🥰🇪🇸🎄#іспанія#рецепт#роскон#їжа#рецепти#валенсія#роскон#барселона#мадрид
